Preparando a excelência: O método AeroPress para amantes de café de especialidade

No ‘sempre em evolução’ mundo do café de especialidade, um método de preparo se destaca por sua versatilidade e excepcional extração de sabor: a Aeropress. Originada da mente brilhante de Alan Adler, a Aeropress conquistou uma legião de seguidores entre os apaixonados por café em todo o mundo. Se você busca alta qualidade e um excelente custo-benefício, este método pode ser o seu companheiro de café ideal.

Aeropress: Uma história de origem

A história da Aeropress começa em 2005, quando Alan Adler, um engenheiro e inventor norte-americano, buscou criar uma cafeteira que produzisse uma xícara de café rica e limpa, sem a complexidade dos métodos de preparo tradicionais. O que ele criou foi um dispositivo revolucionário conhecido hoje como Aeropress, inspirada nas máquinas de café espresso, mas sem eletricidade ou alavancas – a pressão é feita exclusivamente pela força humana. O método combina os princípios de imersão e pressão, permitindo extrair todo o espectro de sabores de seu café em questão de minutos.

Vantagens da Aeropress

• Precisão no sabor: A Aeropress oferece controle sem igual sobre sua preparação, permitindo ajustar variáveis como temperatura da água, proporção e tempo de infusão para alcançar o perfil de sabor desejado.
• Praticidade: Seja no escritório, em casa ou na estrada, você pode desfrutar de uma xícara de café consistente e de excelente qualidade, de forma simples e rápida.
• Facilidade de limpeza: A limpeza é muito fácil de fazer: basta remover a tampa, pressionar o êmbolo ejetando o café e o filtro na lixeira, já deixando todo o interior livre de resíduos. Finalize a higienização com água quente e pronto!
• Resistência: A Aeropress é conhecida pela durabilidade e resistência, sendo à prova de quedas. O modelo original é fabricado em plástico polipropileno BPA-free e a versão Aeropress Clear é feita em Tritan, um tipo de plástico transparente muito resistente e à prova de manchas, e que visualmente se assemelha ao vidro.
• Economia: Comparada a algumas máquinas de café de alto custo, a Aeropress é uma opção acessível que não compromete a qualidade. É um investimento inteligente para amantes de café que valorizam tanto o sabor quanto o custo-benefício.

Principais características da Aeropress:

• Micro-filtração: O dispositivo utiliza um micro filtro de papel (ou dois, se o usuário desejar), que elimina resíduos, garantindo um café de corpo leve e sem partículas. Contudo, este resultado pode ser regulado, aumentando a pressão no êmbolo e reduzindo o tempo de extração, obtendo assim um café com bastante corpo e com mais partículas presentes, se o usuário desejar.
• Extração rápida: A Aeropress pode preparar o café em cerca de um a dois minutos, tornando-a uma escolha eficiente para quem deseja um método mais rápido.
• Portabilidade: Sua melhor amiga em viagens! Para pessoas em constante movimento, a Aeropress é compacta, leve e fácil de transportar, em especial a versão Aeropress GO – super portátil e com todos os acessórios para uma extração completa.

Fã-Clube

A Aeropress reúne uma legião de fãs, entre apreciadores e profissionais do café. É foco de 120 eventos regionais e nacionais em mais de 60 países, onde os melhores entre os mais de 4.500 competidores participam do Campeonato Mundial de Aeropress (WAC), que neste ano de 2023 será realizado em Melbourne, Austrália, entre os dias 1 e 3 de dezembro.

O vencedor do Campeonato AeroPress Portugal 2023, Manuel Tiago Pereira, cliente SOLO e parceiro neste universo do Café, disputa o mundial na Austrália, representando Portugal.

Para os nerds do café e aeropress addicts, a AeroPress possui uma vasta gama de acessórios, de suportes a filtros de metal, filtros com pressão e filtros feitos de diversos tipos de papel. A Areopress está em constante evolução no mercado, com diversas peças aftermarket para melhorar e evoluir a sua extração.

Eficiência de custos

A Aeropress em si é razoavelmente acessível, e custa, em geral, menos de 50 Euros (incluindo kit com 350 filtros), e seus filtros, por sua vez, são bem acessíveis, custando apenas alguns cêntimos por unidade. Isso a torna uma opção econômica para quem busca café de qualidade sem o alto preço.

Preparando com a Aeropress: Um guia simples

1. Montagem: Configure sua Aeropress, encaixando a tampa do filtro na câmara e colocando-a sobre sua xícara de café.
2. Moagem: Moa seus grãos de café com uma granulação média a fina, semelhante ao sal de mesa.
3. Medição: Adicione os grãos de café moídos à Aeropress, cerca de 10 a 15g por 100ml de água, dependendo de sua preferência.
4. Despeje: Aqueça a água a cerca de 93°C e despeje-a sobre os grãos de café. Mexa por cerca de 10 segundos.
5. Pressione: Insira o êmbolo e pressione suavemente. Mantenha uma pressão constante para extrair o café em sua xícara.
6. Aproveite: Deguste os sabores excepcionais de seu café fresco.

A Aeropress não é apenas um método de preparo; é uma porta de entrada para um mundo de sabores de cafés especiais. Conhecendo as vantagens, características, eficiência de custos e um guia simples de utilização, você está preparado para elevar seu apreço por café. 

Na nossa lojinha, aqui no SOLO Lisboa, temos disponível para a venda a AeroPress Clear, filtros e uma vasta gama de acessórios para você explorar esse universo tão especial. Um brinde ao bom café!

View this post on Instagram

A post shared by SO LO Brewing Lisboa (@solobrewinglisboa)

BÔNUS
Guia de preparo por Jonathan Gagné: seu café na Aeropress sem erro

1. Escolha uma caneca resistente onde a Aeropress possa encaixar com um nível adequado.
2. Coloque um filtro seco e rosqueie a tampa com firmeza.
3. Coloque a dose de café seco no filtro e agite de um lado para o outro para nivelá-lo. Gosto de usar uma dose de cerca de 18 gramas.
4. Inicie um temporizador e despeje água a 100°C até encher a Aeropress – isso equivale a cerca de 260 gramas de água, ou um pouco mais, pois algumas gotas vão escorrer.
5. Usando uma colher ou a haste de plástico que vem com a Aeropress, mexa em um movimento de vai e vem desde o fundo completo do filtro até o topo. Evite mexer em círculos!
6. Coloque o êmbolo alguns milímetros na câmara da Aeropress. Isso fará com que um pouco de água escape; não se preocupe com isso.
7. Retire a Aeropress da balança e agite para nivelar a cama de café. No marcador de 5 minutos, agite a Aeropress novamente de maneira completa.
8. No marcador de 9 minutos (ou depois), comece a pressionar o êmbolo gentilmente. Normalmente, levo um pouco mais de 1 minuto para pressionar completamente.