O outono está à porta e se aproxima a temporada dos tons alaranjados, vermelhos, amarelos e castanhos. As folhas secas já começam a cobrir as ruas e as decorações de Halloween chegam às vitrines. Há uma bebida icônica que ganha destaque nesta época do ano: o Pumpkin Spice Latte. Essa deliciosa combinação é mais do que apenas uma bebida de café; é uma tradição adorada que captura os sabores do outono. Neste post, vamos conhecer a origem do Pumpkin Spice Latte e compartilhar uma receita caseira para você saborear a estação no conforto da sua casa.
As Origens: Uma História de Delícias Sazonais
O Pumpkin Spice Latte, carinhosamente abreviado como “PSL,” tem suas raízes firmemente plantadas na América do Norte, onde a transição vibrante do verão para o outono é celebrada com entusiasmo. Ele ganhou popularidade nos Estados Unidos, especialmente, graças às cafeterias, incluindo grandes redes, que introduziram o Pumpkin Spice Latte em seu cardápio sazonal a partir de 2003.
A inspiração para essa clássica bebida outonal vem do costume em se consumir, nesta época, pratos com abóbora – que tem seu período de colheita entre setembro e novembro, no hemisfério norte -, sendo a torta de abóbora uma das receitas mais tradicionais, fundamental em encontros de Ação de Graças e Halloween. Especiarias de torta de abóbora, incluindo canela, noz-moscada e cravo, foram habilmente misturadas com um rico espresso e um leite aveludado para criar uma bebida quente e reconfortante que traduz a essência da estação.
Delícias Tradicionais: Onde Encontrar a Magia do PSL
Embora o Pumpkin Spice Latte tenha se originado nos Estados Unidos, sua popularidade se espalhou para outras partes da América do Norte e além. Você pode encontrar variações dessa deliciosa bebida em cafeterias e cafés no Canadá, Reino Unido e Austrália, onde muitas vezes é apreciada como um gosto exótico do outono.
Nos Estados Unidos, ela se tornou uma tradição querida, e a chegada do PSL é ansiosamente esperada a cada ano. Amantes de café correm para suas cafeterias favoritas para desfrutar da mistura reconfortante de especiarias de abóbora e cafeína, muitas vezes acompanhada de um quitute recém-assado ou de um doce temático de abóbora.
Aqui em Lisboa, nós do SOLO Brewing fizemos questão de desenvolver a nossa própria receita e já temos à disposição no menu duas versões do PSL: O Pumpking Spice Latte e o Pumpking Spice Moca, que é uma versão mais docinha, onde incluímos na receita um doce de abóbora produzido na casa.
Criando o Seu Pumpkin Spice Latte Caseiro
Agora, vamos mergulhar na parte divertida – fazer o seu próprio Pumpkin Spice Latte! Com esta receita caseira, você pode reproduzir os sabores aconchegantes do outono no conforto da sua cozinha:
Ingredientes:
- 1 xícara de espresso ou café com mais corpo (preparado no seu método favorito)
- 1/2 xícara de purê de abóbora (enlatado ou caseiro)
- 1 xícara de leite (qualquer tipo – lácteo ou não)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao gosto)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- Paus de canela ou canela em pó, para enfeitar
Instruções:
- Em uma panela, misture o purê de abóbora, o açúcar e as especiarias (canela, noz-moscada e cravo). Aqueça em fogo médio e mexa até que a mistura esteja bem combinada e ligeiramente aquecida.
- Adicione o leite à panela e continue a mexer. Aqueça a mistura até começar a soltar vapor, mas sem ferver. Retire do fogo.
- Prepare um café espresso (ou café filtrado com mais corpo) em uma caneca grande.
- Despeje cuidadosamente a mistura de leite com especiarias na caneca com café. Mexa bem para combinar.
- 5. Se desejar, polvilhe um pouco de canela por cima.
Aproveite o seu Pumpkin Spice Latte e a chegada do outono! Essa bebida saborosa vai aquecer o seu coração. Então, erga a sua chávena para os sabores da estação e aproveite cada gole dessa tradição deliciosa.