Pumpkin Spice: el sabor de temporada que conquista a los amantes del café
El otoño está en su recta final y Lisboa luce tonos naranjas, rojos, amarillos y marrones. Las hojas secas cubren las calles y las temperaturas finalmente comienzan a bajar en la capital portuguesa. Una bebida icónica se destaca en esta época del año: el Pumpkin Spice Latte. Esta deliciosa mezcla es más que una simple bebida de café; es una tradición querida que captura los sabores del otoño... y también del invierno.
En esta publicación, profundizaremos en los orígenes del Pumpkin Spice Latte y compartiremos una receta casera para que puedas disfrutar de la temporada desde la comodidad de tu hogar.
Orígenes: Un cuento de delicias de temporada
El Pumpkin Spice Latte, abreviado cariñosamente como "PSL", tiene sus raíces firmemente plantadas en América del Norte, donde la vibrante transición del verano al otoño se celebra con entusiasmo. Ganó popularidad en los Estados Unidos, en particular, gracias a las cafeterías, incluidas las principales cadenas, que introdujeron el Pumpkin Spice Latte en su menú de temporada en 2003.
La inspiración para esta clásica bebida de otoño proviene de la tradición de consumir platos de calabaza durante esta época, ya que la temporada de cosecha de calabaza suele ser entre septiembre y noviembre en el hemisferio norte. El pastel de calabaza es una de las recetas más tradicionales, un elemento básico en las reuniones de Acción de Gracias y Halloween. Las especias para pastel de calabaza, como la canela, la nuez moscada y el clavo de olor, se mezclaron hábilmente con un rico espresso y una leche aterciopelada para crear una bebida cálida y reconfortante que captura la esencia de la temporada.
Delicias tradicionales: dónde encontrar la magia de PSL
Aunque el Pumpkin Spice Latte se originó en Estados Unidos, su popularidad se ha extendido a otras partes de Norteamérica y más allá. Puedes encontrar variaciones de esta deliciosa bebida en cafés y cafeterías de Canadá, el Reino Unido y Australia, donde suele disfrutarse como un exótico sabor otoñal.
En Estados Unidos, se ha convertido en una tradición muy querida y la llegada del PSL se espera con entusiasmo todos los años. Los amantes del café acuden en masa a sus cafeterías favoritas para disfrutar de la reconfortante combinación de especias de calabaza y cafeína, a menudo acompañada de delicias recién horneadas o dulces con temática de calabaza.
Aquí en Lisboa, en SOLO Brewing nos aseguramos de desarrollar nuestra propia receta y ya tenemos dos versiones del PSL en nuestro menú: el Pumpkin Spice Latte y el Pumpkin Spice Mocha, que es una versión más dulce donde incluimos jarabe de calabaza casero.
Cómo preparar tu propio café con leche con especias de calabaza
Ahora, vayamos a la parte divertida: ¡prepara tu propio café con leche con especias de calabaza! Con esta receta casera, puedes recrear los sabores acogedores del otoño en tu cocina:
Ingredientes:
- 1 taza de espresso o café con más cuerpo (preparado con tu método preferido)
- 1/2 taza de puré de calabaza (enlatado o casero)
- 1 taza de leche (de cualquier tipo, láctea o no láctea)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- Palitos de canela o canela molida, para decorar
Instrucciones:
- En una cacerola, mezcle el puré de calabaza, el azúcar y las especias (canela, nuez moscada y clavo de olor). Caliente a fuego medio y revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente tibia.
- Añade la leche a la cacerola y sigue revolviendo. Calienta la mezcla hasta que empiece a soltar vapor, pero no dejes que hierva. Retira del fuego.
- Prepare una taza de espresso (o café filtrado con más cuerpo) en una taza grande.
- Vierta con cuidado la mezcla de leche y especias en la taza de café. Revuelva bien para mezclar.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de canela por encima.
¡Disfruta de tu Pumpkin Spice Latte y de la temporada otoño-invierno! Esta deliciosa bebida te calentará el corazón. Así que, alza tu copa para brindar por los sabores de la temporada y saborea cada sorbo de esta deliciosa tradición.