Caramuru - Catuai Rojo Natural, Brasil

Brasil, moldeado por origen y consistencia.

Esta es una expresión arraigada del café de especialidad brasileño de Cerrado Mineiro, producido por D Barbosa en Fazenda Sucurí. Un café que refleja la fuerza de un origen certificado, combinando trazabilidad, responsabilidad ambiental y un perfil construido sobre el equilibrio y la fiabilidad.

Cultivado a 1040 metros en el microterruño de Pântano en Patrocínio MG, este Red Catuaí 100% Arábica se desarrolla con claridad bajo estaciones bien definidas y un cuidadoso control poscosecha. El proceso natural realza la dulzura y el cuerpo, al mismo tiempo que preserva la identidad clásica de la región.

Desde la cosecha hasta el secado, cada paso sigue un ritmo preciso. Las cerezas se seleccionan cuidadosamente y se secan en patios de cemento durante 11 días, permitiendo que los azúcares se concentren y la estructura se desarrolle. El resultado es una taza consistente y bien definida, moldeada tanto por el proceso como por el terruño.

En taza, este café es reconfortante y estructurado, con un perfil brasileño clásico. Las notas de chocolate lideran la experiencia, apoyadas por una dulzura profunda y un cuerpo completo. La baja acidez mantiene el perfil suave y accesible, brindando una taza equilibrada y satisfactoria.

Este lote forma parte de la certificación Região do Cerrado Mineiro y cuenta con el sello Rainforest Alliance, lo que refuerza el compromiso con la calidad, la trazabilidad y la producción responsable.

Tostado fresco en Lisboa por SOLO Brewing Coffee Roasters, este café representa una expresión fiable y bien elaborada de Brasil. Una taza rica, equilibrada e inconfundiblemente arraigada en su origen.

Detalles del café

Origen: Brasil
Región: Cerrado Mineiro
Finca: Fazenda Sucurí
Productor: Vítor Marcelo Queiroz Barbosa
Variedad: Catuaí Rojo
Proceso Natural
Altitud: 1.040 msnm
Perfil: Chocolate, Dulce, Frutas de hueso, Almendra tostada

Granos enteros 200g