Zumo de DBarbosa 200g SoLo Brewing

Recién tostado en SoLo Brewing Lisboa por el propio Adroaldo, este es el café brasileño más jugoso que hemos probado jamás. Se trata de una característica muy difícil de conseguir en un café brasileño, lograda por nuestros amigos de Fazenda Cachoeira con su fermentación experimental.

Con una base de frutos rojos y una acidez muy alta y jugosa, no cabía otro nombre que darle. Esto te hará dudar de su origen, recordándote a un etíope muy distinguido.

Revelará aún más su frutosidad en el espresso, ¡y es nuestro café principal para bebidas a base de espresso en la cafetería!

¡Debes probarlo!

Origen: Brasil

Granja de la cascada

Altitud: 1130mts

Certificación Región Cerrado Mineiro, Rain Forrest Alliance, 4C y Starbucks

Micro Terroir: Carmo do Paranaíba/Serra do Salitre

Variedad Catuaí Rojo

Proceso: Fermentación Anaeróbica por 70 horas y Fermentación Seca en patio suspendido por 31 días

Tamiz 16/18

Perfil: Frutos rojos, fresa, guaraná, acidez brillante, cuerpo denso y retrogusto largo de caramelo y cítricos.

Puntuación SCA 16/02/2024: 88,75 pts

Notas del proveedor:

“Raoní” en tupí-guaraní significa campeón y gran guerrero. Nuestros Raoní son nuestros mejores lotes y llevan la valentía innata de estos pueblos originarios. Como todo brasileño que nunca se rinde, Raoní representa la búsqueda incansable por la más alta calidad y los mejores cafés que nuestro terroir nos permite.

En cuatro de los últimos seis años, los cafés de Raoní DBarbosa estuvieron entre los finalistas a los mejores cafés de Brasil en el concurso Taza de la Excelencia, la mayor competición de calidad del país. En 2021, Raoní incluso ganó el COE al mejor café de Brasil, además de otros 3 premios en el mismo año. Siempre estamos entre los finalistas y ganamos premios de calidad, entre ellos: Prêmio Região Cerrado Mineiro, Prêmios Carpec y Expocaccer, Prêmios Florada Premiada, entre otros.