Metacafeína - Castillo 720 de Diego Bermúdez (100g de granos enteros)

🧪 Un café experimental, explosivo e inolvidable

Prepárate para trascender los límites de tu paladar. Metacafeína es un viaje sensorial tostado por SOLO Brewing Coffee Roasters, elaborado con granos Castillo 720 cultivados por el reconocido Diego Bermúdez en Finca El Paraíso, en la región del Cauca en Colombia.

Se trata de un microlote raro, fermentado durante 720 horas con lactobacillus y terminado con choque térmico — lo que da como resultado un café con una acidez brillante, una estructura compleja y sabores profundamente estratificados.

🏆 Este Castillo 720 ha sido utilizado por Carlos Escobar, múltiple campeón en los Brewers World Championships y finalista en la competencia de 2025.

Origen y proceso:

Variedad: Castillo
Productor: Diego Bermúdez
Finca: Finca El Paraíso – Cauca, Colombia
Altitud: 1.960 m.s.n.m.
Proceso: Fermentación prolongada de 720h con lactobacillus
Técnica: Choque térmico

Notas de sabor:
Pimienta rosa molida
Vino de Oporto
Caramelo de menta

Sí, has leído bien. Este es un café audaz, exótico y multidimensional que rompe moldes y desafía todas las expectativas.

¿Para quién es este café?

Baristas curiosos. Aventureros sensoriales. Coleccionistas de cafés raros. O cualquiera que busque experimentar algo verdaderamente fuera de lo común. Si anhelas sabores audaces, complejos y memorables, Metacafeína te está llamando.

🎨 Embalaje:

Metacafeína viene en latas coleccionables de 100g, selladas con una tapa de silicona reutilizable (¡que puedes canjear por un espresso en nuestra cafetería de Lisboa!). ♻️

La etiqueta es vibrante y divertida, con obras de arte de Thiago Pitt, haciendo eco de la naturaleza experimental y artística de este extraordinario lote.

Metacafeína: porque el café no es solo cafeína, es ciencia, arte y emoción.

Guía de Preparación por BaseBrew