Preparando a excelência: O método AeroPress para amantes de café de especialidade
No ‘sempre em evolução’ mundo do café de especialidade, um método de preparo se destaca por sua versatilidade e excepcional extração de sabor: a Aeropress. Originada da mente brilhante de Alan Adler, a Aeropress conquistou uma legião de seguidores entre os apaixonados por café em todo o mundo. Se você busca alta qualidade e um excelente custo-benefício, este método pode ser o seu companheiro de café ideal.
Aeropress: Uma história de origem
A história da Aeropress começa em 2005, quando Alan Adler, um engenheiro e inventor norte-americano, buscou criar uma cafeteira que produzisse uma xícara de café rica e limpa, sem a complexidade dos métodos de preparo tradicionais. O que ele criou foi um dispositivo revolucionário conhecido hoje como Aeropress, inspirada nas máquinas de café espresso, mas sem eletricidade ou alavancas - a pressão é feita exclusivamente pela força humana. O método combina os princípios de imersão e pressão, permitindo extrair todo o espectro de sabores de seu café em questão de minutos.
Vantagens da Aeropress
- Precisão no sabor: A Aeropress oferece controle sem igual sobre sua preparação, permitindo ajustar variáveis como temperatura da água, proporção e tempo de infusão para alcançar o perfil de sabor desejado.
- Praticidade: Seja no escritório, em casa ou na estrada, você pode desfrutar de uma xícara de café consistente e de excelente qualidade, de forma simples e rápida.
- Facilidade de limpeza: A limpeza é muito fácil de fazer: basta remover a tampa, pressionar o êmbolo ejetando o café e o filtro na lixeira, já deixando todo o interior livre de resíduos. Finalize a higienização com água quente e pronto!
- Resistência: A Aeropress é conhecida pela durabilidade e resistência, sendo à prova de quedas. O modelo original é fabricado em plástico polipropileno BPA-free e a versão Aeropress Clear é feita em Tritan, um tipo de plástico transparente muito resistente e à prova de manchas, e que visualmente se assemelha ao vidro.
- Economia: Comparada a algumas máquinas de café de alto custo, a Aeropress é uma opção acessível que não compromete a qualidade. É um investimento inteligente para amantes de café que valorizam tanto o sabor quanto o custo-benefício.
Principais características da Aeropress:
- Micro-filtração: O dispositivo utiliza um micro filtro de papel (ou dois, se o usuário desejar), que elimina resíduos, garantindo um café de corpo leve e sem partículas. Contudo, este resultado pode ser regulado, aumentando a pressão no êmbolo e reduzindo o tempo de extração, obtendo assim um café com bastante corpo e com mais partículas presentes, se o usuário desejar.
- Extração rápida: A Aeropress pode preparar o café em cerca de um a dois minutos, tornando-a uma escolha eficiente para quem deseja um método mais rápido.
- Portabilidade: Sua melhor amiga em viagens! Para pessoas em constante movimento, a Aeropress é compacta, leve e fácil de transportar, em especial a versão Aeropress GO - super portátil e com todos os acessórios para uma extração completa.
Fã-Clube
A Aeropress reúne uma legião de fãs, entre apreciadores e profissionais do café. É foco de 120 eventos regionais e nacionais em mais de 60 países, onde os melhores entre os mais de 4.500 competidores participam do Campeonato Mundial de Aeropress (WAC).
Para os nerds do café e aeropress addicts, ela possui uma vasta gama de acessórios, de suportes a filtros de metal, filtros com pressão e filtros feitos de diversos tipos de papel. A Areopress está em constante evolução no mercado, com diversas peças aftermarket para melhorar e evoluir a sua extração.
Eficiência de custos
A Aeropress em si é razoavelmente acessível, e custa, em geral, menos de 50 Euros (incluindo kit com 350 filtros), e seus filtros, por sua vez, são bem acessíveis, custando apenas alguns cêntimos por unidade. Isso a torna uma opção econômica para quem busca café de qualidade sem o alto preço.
Preparando com a Aeropress: Um guia simples
- Montagem: Configure sua Aeropress, encaixando a tampa do filtro na câmara e colocando-a sobre sua xícara de café.
- Moagem: Moa seus grãos de café com uma granulação média a fina, semelhante ao sal de mesa.
- Medição: Adicione os grãos de café moídos à Aeropress, cerca de 10 a 15g por 100ml de água, dependendo de sua preferência.
- Despeje: Aqueça a água a cerca de 93°C e despeje-a sobre os grãos de café. Mexa por cerca de 10 segundos.
- Pressione: Insira o êmbolo e pressione suavemente. Mantenha uma pressão constante para extrair o café em sua xícara.
- Aproveite: Deguste os sabores excepcionais de seu café fresco.
A Aeropress não é apenas um método de preparo; é uma porta de entrada para um mundo de sabores de cafés especiais. Conhecendo as vantagens, características, eficiência de custos e um guia simples de utilização, você está preparado para elevar seu apreço por café.
Na nossa loja online, temos disponível para a venda a Aeropress, filtros e uma vasta gama de acessórios para você explorar esse universo tão especial. Um brinde ao bom café!
BÔNUS
Guia de preparo por Jonathan Gagné: seu café na Aeropress sem erro
- Escolha uma caneca resistente onde a Aeropress possa encaixar com um nível adequado. Coloque um filtro seco e rosqueie a tampa com firmeza.
- Coloque a dose de café seco no filtro e agite de um lado para o outro para nivelá-lo. Gosto de usar uma dose de cerca de 18 gramas.
- Inicie um temporizador e despeje água a 100°C até encher a Aeropress - isso equivale a cerca de 260 gramas de água, ou um pouco mais, pois algumas gotas vão escorrer.
- Usando uma colher ou a haste de plástico que vem com a Aeropress, mexa em um movimento de vai e vem desde o fundo completo do filtro até o topo. Evite mexer em círculos!
- Coloque o êmbolo alguns milímetros na câmara da Aeropress. Isso fará com que um pouco de água escape; não se preocupe com isso.
- Retire a Aeropress da balança e agite para nivelar a cama de café. No marcador de 5 minutos, agite a Aeropress novamente de maneira completa.
- No marcador de 9 minutos (ou depois), comece a pressionar o êmbolo gentilmente. Normalmente, levo um pouco mais de 1 minuto para pressionar completamente.