DESCALMA – Saco para preparação de café coado SOLO
DESCALMA – Saco para preparação de café coado SOLO
Recolha disponível em Shop location
Normalmente pronto em 24 horas
Café sem limites.
Leve café de especialidade para qualquer lugar com as nossas novas saquetas SOLO Brewing . Cada saqueta contém 13 g de café moído na hora , perfeitamente doseado para uma chávena. Ideal para viajantes, manhãs agitadas ou para aquela pausa especial do dia, a DESCALMA traz a qualidade da nossa torrefação num formato prático e individual. Basta adicionar água quente e desfrutar. Não necessita de equipamento.
Uma nova forma de desfrutar do assado exclusivo do SOLO
O DESCALMA é o "primo prático" do nosso querido CALMA, mas com cafeína. Infundido com polpa de maracujá, partilha a mesma vibração tropical, criado para os amantes de café que não abdicam do sabor, mesmo em movimento. Coloque algumas saquetas de café na sua mala ou mochila e tenha sempre um momento especial com café à mão.
Como funciona
Assim como um saquinho de chá:
- Coloque o saco de recolha no seu copo.
- Verter 240 ml de água quente (95ºC) .
- Mergulhe 4 ou 5 vezes.
- Deixe em infusão durante 5 minutos .
- Retire, beba um gole e desfrute.
Cada saqueta = uma chávena perfeita .
Sobre o produtor
A Finca Monteblanco é uma quinta familiar de 14 hectares localizada na região de San Adolfo, em Huila, na Colômbia, gerida por Rodrigo Sánchez Valencia juntamente com a sua esposa Claudia Samboni, a sua filha Nathalia e o gestor da quinta, Don Gerardo. Situada junto ao Parque Nacional Natural Cueva de los Guácharos e ao Vale do Rio Suaza, a quinta beneficia de uma rica biodiversidade e de condições ambientais ideais.
Monteblanco é reconhecida pela sua dedicação à produção de cafés excecionais, cultivando variedades como o Geisha, Bourbon Rosa, Pacamara e Caturra Roxa . Desde 2017, Rodrigo uniu seis explorações familiares sob a Aromas del Sur , que também inclui o seu próprio moinho seco em Pitalito.
Processo de Fermentação Tropical
O processo Tropical inicia-se com a criação de uma cultura-mãe: os microrganismos são isolados e adicionados a uma mistura de ananás, maracujá, laranja e manga. Alimentada com rapadura e açúcar, esta cultura cresce em doçura e complexidade antes de ser utilizada na fermentação do café.
Após a colheita, as cerejas são despolpadas e colocadas em tanques selados de 200 litros com a cultura durante 150 horas . Os níveis Brix e pH cuidadosamente monitorizados garantem que os sabores da fruta se destacam sem sobrepor ao carácter natural do café. O resultado? Uma chávena vibrante com notas tropicais vibrantes, corpo equilibrado e uma notável drinkability.
PAÍS: Colômbia
REGIÃO: San Adolfo, Huila
PRODUTOR: Rodrigo Sánchez Valência e família
QUINTA: Finca Monteblanco
VARIEDADE: Mistura de variedades co-fermentadas (incluindo Pink Bourbon, Purple Caturra)
ALTITUDE: 1.730 MASL
PROCESSO: Co-fermentação Tropical (ananás, maracujá, laranja, manga)
NOTAS DE SABOR: Maracujá, Fermentado, Caramelizado
FORMATO: Saqueta individual, 13g de café moído
Porquê DESCALMA?
✔ Café de especialidade torrado pela SOLO Brewing Lisboa
✔ Infundido com vibração tropical da co-fermentação de maracujá
✔ Saquetas pré-dosadas de 13g – uma chávena de café de especialidade a qualquer hora e em qualquer lugar
✔ Perfeito para casa, trabalho, viagens ou para a sua estadia no Airbnb em Portugal
