Caramuru - Catuai Vermelho Natural, Brasil

Brasil, moldado pela origem e consistência.

Esta é uma expressão sólida do café de especialidade brasileiro do Cerrado Mineiro, produzido por D Barbosa na Fazenda Sucurí. Um café que reflete a força de uma origem certificada, combinando rastreabilidade, responsabilidade ambiental e um perfil construído sobre equilíbrio e fiabilidade.

Cultivado a 1040 metros no microterroir do Pântano em Patrocínio MG, este 100% Arábica Red Catuai desenvolve-se com clareza sob estações bem definidas e um cuidadoso controlo pós-colheita. O processo natural realça a doçura e o corpo, preservando a identidade clássica da região.

Da colheita à secagem, cada etapa segue um ritmo preciso. As cerejas são cuidadosamente selecionadas e secas em pátios de cimento durante 11 dias, permitindo que os açúcares se concentrem e a estrutura se desenvolva. O resultado é uma chávena consistente e bem definida, moldada tanto pelo processo como pelo terroir.

Na chávena, este café é reconfortante e estruturado, com um perfil clássico brasileiro. Notas de chocolate lideram a experiência, apoiadas por uma doçura profunda e corpo cheio. A baixa acidez mantém o perfil suave e acessível, proporcionando uma chávena equilibrada e satisfatória.

Este lote faz parte da certificação Região do Cerrado Mineiro e possui o selo Rainforest Alliance, reforçando o compromisso com a qualidade, rastreabilidade e produção responsável.

Torrado fresco em Lisboa pela SOLO Brewing Coffee Roasters, este café representa uma expressão fiável e bem trabalhada do Brasil. Uma chávena rica, equilibrada e inegavelmente enraizada na sua origem.

Detalhes do Café

Origem: Brasil
Região: Cerrado Mineiro
Quinta: Fazenda Sucurí
Produtor: Vítor Marcelo Queiroz Barbosa
Variedade: Red Catuaí
Processo: Natural
Altitude: 1.040 m.a.n.m
Perfil: Chocolate, Doce, Frutos de caroço, Amêndoa torrada

Grãos inteiros 200g