HORA LÚPULO - Brasil, Catuai Amarelo - Danilo Barbosa

Desfrute de um café criado para quem anseia por inovação.

O nosso Hop Hour Brasil Catuai Amarelo vem da Fazenda Paraíso, em Carmo do Paranaíba, Minas Gerais, uma região celebrada pela sua agricultura de precisão e microterroirs excecionais. Produzido por Danilo Barbosa e certificado pela Rainforest Alliance, este microlote cresce a 1105 metros de altitude e expressa a pureza do Catuaí Amarelo 100% Arábica, elevado por uma abordagem de fermentação arrojada.

O Processo: Cofermentação Anaeróbica com Levedura IPA

Este café passa por uma fermentação anaeróbica cuidadosamente controlada, cofermentada com levedura de cerveja IPA durante 36 horas. Este método inovador intensifica os aromas frutados, adiciona camadas tropicais vibrantes e traz um subtil caráter cítrico, semelhante ao lúpulo, que distingue este lote.

Perfil de Sabor

Aroma: frutas amarelas, lúpulo cítrico, notas florais suaves
Sabor: maracujá, pêssego maduro e um toque cítrico resinoso refrescante que lembra as IPAs artesanais
Acidez: brilhante e cítrica
Corpo: sedoso e médio
Final: doce, persistente e ligeiramente lupulado

Criado para métodos de filtro, este café revela a sua complexidade em cada gole, proporcionando uma experiência sensorial contemporânea e cativante.

Origem e Rastreabilidade

Fazenda: Paraíso
Lote: Paraíso
Produtor: Danilo Barbosa
Microterroir: Carmo do Paranaíba, Minas Gerais
Altitude: 1105 m
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Fermentação anaeróbica cofermentada com levedura IPA (36 horas)
Certificação: Rainforest Alliance

Porquê Vai Adorar

Uma chávena verdadeiramente distinta com notas expressivas de fruta e lúpulo
Um raro microlote que demonstra fermentação inovadora
Produzido de forma sustentável e certificado pela Rainforest Alliance
Perfeito para apreciadores de café que adoram jornadas de sabor arrojadas e experimentais

Hop Hour é mais do que um café; é uma celebração da criatividade, técnica e do terroir vibrante do Brasil.