Metacafeína - Castillo 720 de Diego Bermudez (100g Grãos Inteiros)

🧪 Um café experimental, explosivo e inesquecível

Prepare-se para transcender os limites do seu paladar. O Metacafeína é uma jornada sensorial torrada pela SOLO Brewing Coffee Roasters, elaborado a partir de grãos Castillo 720 cultivados pelo renomado Diego Bermudez na Finca El Paraíso, na região de Cauca, Colômbia.

Este é um microlote raro, fermentado por 720 horas com lactobacillus e finalizado com choque térmico — resultando num café com acidez brilhante, estrutura complexa e sabores profundamente estratificados.

🏆 Este Castillo 720 tem sido usado por Carlos Escobar, várias vezes campeão mundial de Brewers e finalista na competição de 2025.

Origens & Processo:

Variedade: Castillo
Produtor: Diego Bermudez
Quinta: Finca El Paraíso – Cauca, Colômbia
Altitude: 1.960 m.a.s.l.
Processo: Fermentação prolongada de 720h com lactobacillus
Técnica: Choque térmico

Notas de prova:
Pimenta rosa moída
Vinho do Porto
Rebuçado de menta

Sim, leu bem. Este é um café arrojado, exótico e multidimensional que quebra os moldes e desafia todas as expectativas.

Para quem é este café?

Baristas curiosos. Aventureiros sensoriais. Colecionadores de cafés raros. Ou qualquer pessoa que procure algo verdadeiramente fora do comum. Se anseia por sabores arrojados, complexos e memoráveis, o Metacafeína está a chamá-lo.

🎨 Embalagem:

O Metacafeína vem em latas colecionáveis de 100g, seladas com uma tampa de silicone reutilizável (que pode trocar por um expresso na nossa cafetaria em Lisboa!). ♻️

O rótulo é vibrante e divertido, apresentando uma obra de arte de Thiago Pitt, que ecoa a natureza experimental e artística deste lote extraordinário.

Metacafeína: porque o café não é apenas cafeína — é ciência, arte e emoção.

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