Sibarist Câmara Dupla 30 peças

O filtro DUAL CHAMBER é um conceito de preparo completamente novo, é um filtro com duas câmaras de preparo para extrair diferentes compostos solúveis do café na mesma bebida, permitindo moldar o perfil da xícara ao decidir quais sabores de café você deseja realçar.

As duas câmaras de infusão de filtro são pensadas para oferecer a possibilidade de preparar diferentes doses de café, proporções, tempos de contato, moagens, temperaturas e, por que não, cafés na mesma infusão. Abrindo uma concepção completamente nova para extrações de café, focada em decidir quais compostos de sabor devemos desenvolver e misturar para construir o sabor desejado para fornecer a melhor experiência sensorial e, finalmente, atingir o desempenho máximo de cada café.

O primeiro filtro de câmara dupla do mundo criado e projetado pela SIBARIST.
*Patente pendente

Filtro de café especial FAST

O filtro mais rápido do mercado. Reinvente suas receitas, alcance novas xícaras e redescubra seus cafés.

A tecnologia FAST Specialty Coffee Filter é uma composição de fibra exclusiva que fornece uma circulação de "drawdown" sem precedentes de líquido (dissolução de partículas de café solúveis) através de sua estrutura, oferecendo um fluxo rápido e constante em extrações, enquanto retém as partículas sólidas não solúveis. Isso resulta em uma xícara limpa e sedosa, livre de sabores externos.

Os filtros FAST abrem um novo mundo de possibilidades de preparação, dando ao barista a chance de experimentar e obter recursos antes limitados, como: fluxos mais rápidos, eliminação da necessidade de canais de ar, maior desempenho de extração e entrega de calor... Esses são alguns dos recursos oferecidos pela linha FAST.

O propósito do SIBARIST

Era criar um filtro único a partir de todos os filtros de café existentes, com uma vazão e rebaixamento excepcionais, usando os melhores materiais possíveis, com o mesmo cuidado com o café, produzido em Barcelona.

Por que uma tecnologia de filtragem?

Em nosso desejo de ter sucesso na extração do melhor de cada café, ajustamos e manipulamos constantemente todas as variáveis ​​da extração, nos esforçando para obter a melhor xícara possível. Mas há um elemento da infusão que não é uma variável: é uma constante. Não podemos modificar suas propriedades; adaptamos subconscientemente todas as variáveis ​​da receita à sua capacidade de retenção (permeabilidade), restringindo todas as outras variáveis ​​a esse fator e nos ajustando a ele.

Foco na qualidade acima da quantidade

Desenvolver uma ferramenta que permita à comunidade cafeeira reinventar suas receitas, alcançando novos e diferentes perfis de xícara e redescobrindo cafés, facilita a experimentação na busca pela melhor extração possível.

Buscamos a melhor qualidade, dedicando o mesmo cuidado ao filtro como para obter uma xícara de café excepcional. Prestamos atenção aos detalhes em toda a cadeia, desde a origem da matéria-prima nas propriedades e plantações até seu processamento e fabricação locais. Refletimos os valores e padrões que caracterizam a especialidade. Focamos na qualidade acima da quantidade. Este é um produto com uma história semelhante à de um grão de café. Todo o seu processo se reflete na xícara, na forma de possibilidades, irregularidades, aromas e sabores. Temos que medir.

FILOSOFIA DA MARCA SIBARISTA

Os filtros de café especiais FAST são produzidos inteiramente localmente em Barcelona.