V60 DRIP-ASSIST PDA-02-T
V60 DRIP-ASSIST PDA-02-T
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Campeão Barista dos EUA de 2011
Consultor do Nomad Coffee Group
Água：300～400mL
Temperatura da água: 97℃~
Capacidade finalizada: aprox. 300ｍL
Despeje o restante da água quente no anel externo e deixe o excesso de água escorrer para os furos centrais.
Água：400～500mL
Temperatura da água: 97℃~
Capacidade finalizada: aprox. 390ｍL
Encha o anel externo, pare para drenar até a metade e repita até atingir a dose de água.
| NOME DO ITEM | Assistência de gotejamento V60 |
| ARTIGO Nº. | PDA-02-T |
| TAMANHO | Φ109 × H51 Diâmetro do topo 87 |
| CAPACIDADE | Para 1～4 xícaras |
| PESO | 97g |
| MATERIAL | Corpo / Resina PCT |
| NOME DO ITEM | Conjunto de assistência de gotejamento V60 |
| ARTIGO Nº. | PDA-1524-T |
| TAMANHO | L137 × P117 × A140 Diâmetro da abertura superior 87 |
| CAPACIDADE | Para 1～4 xícaras |
| PESO | 300g |
| MATERIAL | Corpo / Resina PCT Gotejador / Papel de resina AS Filtro Branco 40 folhas |
Drip-Assist é um produto que eu imaginava há muito tempo. Com as cafeteiras automáticas, é muito comum ter um pulverizador que ajuda a distribuir a água consistentemente no pó. Então, o Drip-Assist é minha maneira de criar um padrão de despejar água altamente utilizável que cria uma xícara de café de alta qualidade, bem como um produto muito consistente.
Em qual aspecto do Drip-Assist você mais insiste?
Furos de dois tamanhos. É importante poder despejar água rapidamente quando necessário, o que os furos internos conseguem. Ao mesmo tempo, um jato de água razoavelmente lento e disperso é necessário para um movimento mais suave da água por boa parte da bebida. Ao ter os dois tamanhos, você consegue manipular o suficiente da bebida para criar resultados fantásticos.
Uma mensagem que você gostaria de compartilhar com os consumidores. (sobre o V60 Drip Assist)
Use os furos centrais de alta velocidade para seu bloom. Em seguida, use os furos externos para sua infusão. Você pode pulsar a infusão ou despejar a água continuamente. Também é uma boa ideia despejar um pouco de água nos furos centrais de vez em quando para garantir que a camada de café esteja interagindo uniformemente. Se você despejar continuamente, deixe o excesso de água fluir para a câmara central para adicionar automaticamente aquela pequena turbulência extra.
Quaisquer outros comentários/pensamentos sobre Drip Assist
Experimente despejar através de furos de vários tamanhos. Se você encontrar muita variação na camada de café, tente pulsar com menos frequência. Ou se o centro ficar muito amontoado após a infusão, tente despejar mais água nos furos centrais da próxima vez. A infusão padrão Drip Assist resulta em uma camada de café em forma de tigela quando usada apenas com o filtro de papel. Quando usada com o filtro plano, ela deve ficar quase nivelada. Lembre-se de que quanto maior for a dose, maior será a necessidade de pulsar a água. Com mais dose, a câmara de infusão enche mais rapidamente e precisa de alguns segundos para drenar um pouco mais.
